黄油香菇煎牛肉
超级简单易做又有点小特别的快手菜,腐国的天加手机拍照,最后成果也只能是这个怂样子了,味道好是最大安慰了。
用料
牛排肉 | 一块 |
鲜香菇 | 8颗 |
黄油 | 一大勺 |
盐 | |
胡椒 |
黄油香菇煎牛肉的做法
准备调料。
牛排肉片成小片,加盐、胡椒和油,最好腌半小时以上入味。(量要多些,因为煎的时候后面不再加料啦)
鲜香菇洗净处理成片备用,不用太薄,在这里是一个切成4片。
热锅直接放入香菇,这里注意不用放油。
水出差不多的时候,香菇就都缩小了,这时候加一小点盐调味
加黄油,快速搅拌就可以盛出入盘了 (囧,黄油放进去拿起手机就成这个样子了。。。)
牛肉腌好后直接放热锅里,30秒盛出装盘就好了。
小贴士
1. 腌牛肉的方法是借鉴顶级牛排的做法,牛肉不切就是牛排的做法了,一样好吃,注意要用油腌,最后入锅的时候就不用再加油了。
2.煎香菇的时候不要放油,直接煎,因为鲜香菇会出很多水,水先熬干口感才比较好。
3.因为牛肉先片成小片了,所以最后煎的时候一定要注意不要时间久,久了牛肉老了就不好吃了。
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