我家的卤猪肉
记得n久之前,跟某些人约定好要煮一餐卤猪肉给他们吃,所以就有了这个菜谱,不过几乎全称无图~
就看自己体会了
我用的普通锅煮的,就是那种泡面锅,想要用高压锅也可以
菜谱里都有
用料
八角 | 1个 |
桂皮 | 1小块 |
蒜头 | 1-2个 |
酱油 | 差不多可以淹没2/3五花肉 |
五花肉 | 适量 |
红糖 | 若干 |
我家的卤猪肉的做法
我买了差不多10来块钱五花肉,超市差不多11块钱一斤,我不会挑(ΘˍΘ=),随便买的
其实吧~这个肉,想换成鸭肉鸡肉鹅肉都是可以的(限家禽跟猪肉,其它肉我没试过,试了别的肉不好吃别怨我哈)五花肉洗净,八角跟桂皮也象征性洗一洗,蒜头拍瘪(蒜衣留着)
普通锅版本:
将步骤2的东西放到锅里,酱油没过五花肉2/3的地方(怕太咸可以加点水,但我建议不要加太多),然后开始煮,煮到猪肉染色比较深了,可以进行下一步
高压锅版本:
将步骤2的东西放到锅里,酱油没过五花肉2/3的地方,然后高压煮熟,煮到高压锅发出“滋啦滋啦”的声音,关小火,再煮个5分钟唯一一个有图有真相的地方
步骤3煮到视频里这个颜色就加点红糖,搅拌一下,颜色加深就行!
出盘,切片,切块随您
小贴士
好像不知道要写什么小贴士,就先这样~
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