纯素美食|蒸萝卜
冬吃萝卜夏吃姜,不用医生开药方。
冬天来啦,白萝卜安排上!
妈妈不太喜欢白萝卜的味道,但是这道菜她觉得好吃😋
为了母亲大人改观对白萝卜的看法,以后还可以再开发开发各种好吃的吃法😄
感谢下厨房厨友的食谱分享,因为原食谱并非纯素,就不发链接了,特此感谢下🙏🏻
【纯净素食科普】
▲不含肉蛋奶及其制品(包括但不限于各类蛋、乳制品、猪油、蚝油、酥油、鸡精等)
▲不含五辛及其香辛料(大蒜、葱、韭菜、洋葱、蒜苗、藠头等)
▲不含酒精(料酒、甜酒、含酒精成分的白醋等)
※食谱制作人/下厨房ID:素小帅Fiona
※ 100+道纯素食谱目录∶
用料
白萝卜 | 1根或半根(视大小而定) |
胡萝卜 | 1根或半根(视大小而定) |
小芹菜 | 1根 |
大红椒(可选) | 1点点,摆盘点缀用 |
生抽 | 1-2勺 |
素蚝油 | 1勺 |
竹盐果蔬调味粉(可选) | 1小勺 |
海盐 | 适量 |
纯素美食|蒸萝卜的做法
准备食材。
白萝卜去皮切片,大概4毫米厚。
胡萝卜去皮切片。
白萝卜片摆在一个大盘子里,一片搭一片叠成一圈。
中间放胡萝卜片。
我把胡萝卜的尖留了大概3-4厘米,放在了正中间。剩下的胡萝卜片切成小丁,撒在白萝卜片上。
剩下的白萝卜片切成小丁,撒在胡萝卜片上。
(好像绕口令😂)小芹菜洗净,留杆,切成小丁,撒在胡萝卜和白萝卜上。(如果不介意生吃芹菜,为了好看,可以蒸完出锅后再加小芹菜丁)
大红椒切几条细丝,切成小丁,撒在胡萝卜和白萝卜上。取一个中等大小的碗,放入生抽、素蚝油、竹盐果蔬调味粉、海盐。
加温水,调匀酱料。
将调好的酱汁轻轻淋在摆盘好的白萝卜、胡萝卜上。
避免酱汁一下子淋下去,把摆盘的各种小丁冲到一块去。
进蒸烤箱或者蒸锅蒸,蒸烤箱设置了半小时,蒸锅大概20-25分钟,大家可以根据自家锅具的性格来自行把握下时间。
(有的锅具比较急性子,那蒸的时间可以短一点,我家的蒸烤箱比较慢热,所以蒸了半小时)蒸好出锅。
汤很好喝!
白萝卜每一片都很软很入味!
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