泡椒自制/酱泡七彩灯笼椒
七彩灯笼椒爆炸性辣,入口即辣,但辣味也散得快,口感爽脆!以前在家的时候可喜欢吃了!最近突然想吃,搜了下网上竟然有卖,就买了三斤回来泡,分享这个做法给喜欢吃的朋友!做法很简单:洗净→晾干水→装瓶→加盐、加酱油、加冰糖→搞掂!
用料
七彩灯笼椒 | 3斤 |
蒜头(可放可不放) | 1斤 |
白辣椒(可放可不放) | 1斤 |
酱油(没过辣椒即可) | 1.7升 |
冰糖 | 100克 |
食用盐 | 30g |
泡椒自制/酱泡七彩灯笼椒的做法
辣椒洗净,剪掉柄,注意不要剪破辣椒(因为快递寄了几天,好多柄都焖烂了,所以我剪掉)
将洗净的辣椒晾干水!有白辣椒和蒜头,我就放进去一起泡了,因为赶时间,我用厨房纸把辣椒和蒜头擦干水了
将晾干水的辣椒放入洗净的干罐子中,加适量盐
为防止倒酱油以后,辣椒浮起来会泡不到酱油,所以我们先在罐子口插上两根筷子,压住辣椒
往罐子里倒入酱油,没过辣椒即可!注意不要装太满,腌制过程会产气,太满的话酱油会溢出来!
在顶部放上一层冰糖,泡出来的辣椒会更脆!
夏天气温高,泡十天就可以吃了!这是泡了两天拍的,辣椒蒜头全往上浮了,还好我在顶部用筷子压住了!
这是泡了十天的样子,想吃的话可以开始吃了,泡久一点会更入味~( ̄▽ ̄~)~
这是泡了一个月的样子,已经快被我吃完了,哈哈
蒜头也好好吃,差不多都沉底部去了😁
小贴士
注意!全程无水!而且买回来的辣椒要及时处理哦,不然很容易会坏的!这种辣椒大约五月份的时候刚出来,会比较大个,后面出的会小一些,一直有到十二月份!想了解更多美食可加我微信LCY-931029😁
-
手残党必备蘸一切的鸡蛋酱 隔离食记2⃣️5⃣️的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋1个豆瓣酱3勺甜面酱2勺手残党必备蘸一切的鸡蛋酱隔离食记2⃣️5⃣️的做法豆瓣酱甜面酱混匀用水澥开一个鸡蛋打散锅中加入油比正常炒鸡蛋的油要多一些倒入鸡蛋用锅铲将鸡蛋打散倒入澥好的酱炒匀蘸黄瓜🥒生菜🥬萝卜各种蔬菜都很好吃拌面也可以...
-
酱|腌辣椒Pickled Peppers的烹饪做法,大厨教你详细做法
这道小菜源于学校对面巷口里的一家油饼母鸡汤小店,几年前,经常早上光临这家店,2元的油饼+1元的稀饭or3元的鸡蛋汤。特别喜欢吃店里的免费小菜,一道是咸菜丝,另一道就是腌制的辣椒圈。看似平平,搭配油饼和稀饭确是很下饭哩!现在越来越忙,住的地方也离小店越来越远,偶尔光...
-
温州虾子酱蒸肉的做法和图解,温州虾子酱蒸肉怎么做更好吃
#慢食间##温州##便当#【温州虾子酱蒸肉】虾子酱吃起来有一种海水的咸腥味,和肥瘦相间的三层肉一起蒸制,肉里的肥油可让虾子酱增香不少。虾子酱蒸肉可是下饭神器哟~订餐微信号:manshijian2015微博:用料虾子酱三层肉温州虾子酱蒸肉的做法--...
-
桑椹酱(代糖版)的做法和图解,桑椹酱(代糖版)怎么做更好吃
今天去山里摘同事家的桑椹跟野生树莓,太多了也吃不完,熬成酱这样比较好储存,比例都是随意,记载一下,免得遗忘用料桑葚适量柠檬1个元贞糖适量桑椹酱(代糖版)的做法密密麻麻的果实挑黑紫的摘,最甜拿回来洗干净,用小苏打泡它半个小时-1个小时,泡完冲洗干净,挑出不好的桑葚,剩...