奶油明太子土豆沙拉
出自<无印良品的四季食谱>,美味的土豆沙拉!奶油和土豆味儿超级搭!因为我太贪心把其他材料都减了1/4只有明太子只减到1/2所以看起来好密集丑丑的= =不过真的很好吃耶!
菜谱的用料给的是原方子四人份的量
用料
沙拉豆 | 50g |
花椰菜 | 200g |
土豆 | 500g |
本和香糖 | 2小勺 |
白胡椒 | 随意 |
盐 | 一点点 |
明太子奶油酱汁 | |
无盐黄油 | 2大勺 |
橄榄油 | 1大勺 |
鲜奶油 | 2大勺 |
牛奶 | 3/4杯 |
盐 | 1/2小勺 |
辣椒明太子 | 100g |
奶油明太子土豆沙拉的做法
我用的就是这样的明太子,TB买的,去掉明太子的薄皮备用
沙拉豆放入2%的盐水中煮熟,冰水冷却沥干(沙拉豆就是煮熟的冷冻杂豆或者各种豆类罐头都行,我用的是超市的豌豆和黄豆罐头里的豆子)
因为我木有花椰菜啊啊我用的苦菊和羽衣甘蓝代替,感觉花椰菜和土豆沙拉应该更配点儿,不过懒得下去买嘛~(⊙_⊙)
也放入2%盐水煮透,捞出沥干
制作明太子酱汁,先把黄油和橄榄油丢进锅等黄油融化
放入明太子煎炒
最后放入鲜奶油和牛奶和盐稍微煮一下,关火冷却备用
滚刀法切块土豆,用水冲洗。锅中加入2又1/2杯水,1小勺盐和糖,墩柱至筷子可以穿透。热水倒掉后,待土豆水分蒸发到表面呈粉状,压泥,撒胡椒
土豆完全冷却后配上沙拉豆,花椰菜浇上奶油明太子酱汁即可
我很丑~~但是我很好吃~~~
=0=
小贴士
本和香糖是日本某种糖,用普通糖代替就行啦
一杯=200ml
一大勺=15ml 一小勺=5ml
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