免冻自制大薯条
雾霾天,小家伙还有点感冒,只能家里蹲。冰箱还有个大土豆,清炒?凉拌?还是油炸吧!虽然热量高,但爱吃土豆星人怎么能拒绝经过油盐洗礼过的马铃薯?哈哈哈哈
用料
大土豆 | 一个500-600g |
玉米油 | 适量 |
盐 | 少量 |
免冻自制大薯条的做法
(忘记拍照片😓)土豆切粗条,冲洗沥干,奶锅烧开水加盐,滴几滴玉米油,下土豆,土豆煮成透明色捞出沥干。
热锅温油下土豆条,小火炸至变色,捞起沥油。
调大火,复炸几秒出锅(顾着拍照,有点炸过火了)
铺吸油纸,撒点盐,筛一筛,搞定。
小贴士
1. 土豆煮变色就可以捞起来了,后面还有炸的步骤,煮过头炸的时候容易断。
2. 我用过菜籽油也用过玉米油,菜籽油上色漂亮,玉米油味道清淡。都不错。
3.煮的时候加盐比炒菜稍多点,撒盐要少,一点点就足够。
4. 土豆初炸时油温要低,就不会溅油。
5. 用小奶锅或小平底锅可以少放油,省油。
要是有番茄酱就更完美了
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