不用等待的免洗凉皮💁🏻♀️
小吃3.08W
用料
盐 | 少许 |
土豆淀粉 | 100克(两人份/一人减半) |
面粉(小麦粉) | 100克(两人份/一人减半) |
温水 | 300克(两人份/一人减半) |
凉皮调料: | 酱油、醋、芝麻酱、辣椒油(自己喜欢什么就➕……) |
不用等待的免洗凉皮💁🏻♀️的做法
你首先需要准备300毫升的温水,一比一的面粉和土豆粉,盐一小勺,搅拌至无颗粒之后用滤网过筛。
这是我的9寸披萨烤盘,没有烤盘也可以用家里的不锈钢盘或铁盘代替,圆形有一点深度就可以。刷上一层油,防止粘盘。我两张凉皮刷一次,也可以一张一刷。
过滤之后的面糊放一勺到盘子里轻轻转圈摇晃均匀,沸水中放入盘子,盖上锅盖焖1分钟,面皮变透明有气泡即可。马上拿出铁盘过一下凉水,凉皮就可以慢慢撕下来了。
这是过完凉水的凉皮,很透明。
卷起来切成条,放入碗中。
加入自己喜欢的料,拌一下就可以吃喽~
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