颜质——鲜肉月饼

很多事犹如天气，慢慢热或渐渐冷，等到惊悟，已过了一季……

老家的院子里有一棵大枣树，每到中秋，正是枣子成熟的时候，那时哥哥会爬上树，只要轻轻摇一摇树枝，枣子就身不由己落了下来，站在树下的我，顾不上被枣子砸的疼，捡了先吃起来，自家的枣子又脆又甜，妈妈会拿这些枣子做枣馅月饼，那时的我们，围在灶台前，等着月饼出锅，是儿时中秋最开心的事……

中秋将至，回忆里飘散的是妈妈做的月饼甜和饭菜香，更怀念的是小时候和爸妈哥哥一起吃饭的情景！

用料  

颜质——鲜肉月饼的做法  

1. 准备好所用食材！
   

2. 准备油皮:先把普通面粉,糖,猪油和水，入盆，用筷子搅拌，再用手揉成团。
   油酥是把低筋面粉和猪油搅拌，然后揉成团。

3. 揉好的油酥，分成两份，分别加入抹茶粉和红曲粉，揉出两个颜色。三份面团，盖上保鲜膜，放置20分钟！
   
   

4. 把油皮分成28份，抹茶粉色和红曲粉色，各分14份！

5. 把油皮按成似圆形，包入油酥，用虎口慢慢收口，捏好！

6. 依次包好，用擀面杖擀成牛舌状，然后从一头卷起！

7. 依次做好，盖上包鲜膜，放置15分钟！

8. 放置15分钟后，再擀成牛舌状，从一头卷起，用刀从中间切开，两段叠一起擀成圆形（注意两个断面都朝外），成品才会层次分明！原谅我，这一步忘记拍照了！嘻嘻……

9. 依次擀好，包入肉馅或豆沙馅！

10. 烤箱190度，30分钟，肉的香，没闻到吗！（具体时间看自家烤箱脾气，约就是30分钟）😄！

11. 酥香掉渣渣呀！一口咬下去，满足！吃货的幸福是不是很简单啊！
    

12. 早餐日记
    第650篇
    桂花飘香明月照
    中秋佳节福气罩！
    
    
    

13. 美美的！
    囿于厨房与爱
    前方却是星辰大海！
    做好自己
    一切便是最好的安排！

小贴士

1.猪肉和水用量。具体要看面粉吸水性，不会超过或减少，我的配方量多少！
2.全程能用保鲜膜盖的时候。尽量盖上，防止干！
3.豆沙之所以是适量，只是怕肉馅不够，备备的！