鲍鱼冬菇排骨煲

用料  

鲍鱼冬菇排骨煲的做法  

1. 排骨腌制：油、麻油、盐、白糖、鸡粉、生抽、老抽、生粉拌匀腌制几小时

2. 冬菇洗干净后，提前泡发软再切开2份，冬菇水待焖排骨时倒入焖煮用

3. 鲍鱼去壳、去内藏、用剪刀剪掉嘴和肠部分，用牙刷刷洗干净表面的脏东西

4. 切花纹，容易入味又美观，我放了少许油、盐、淋入鲍鱼面上的

5. 平底锅热锅热油放入排骨煎至金黄色即可装起

6. 换了用干烧煲焖煮：锅加热后倒入适量的油，再放入姜片、蒜头、洋葱爆香，再倒入煎香的排骨和冬菇炒片刻

7. 再加入酱料：蚝油、磨鼓酱、生抽、老抽、黄酒、冰糖、适量加水盖过排骨焖至全程大概30分钟左右

8. 自己看时间或看情况，剩下10分钟左右就放入鲍鱼焖煮至汤汁差不多收干即可

9. 最后尝味是否够咸，自行解决了，我的就没有放过盐都已经够味了，最后撒上葱花即可