小美版芒果百香果酱
最喜欢的两种水果做成果酱最好吃了,翻了下厨房都没有这款小美的方子,我就写一个,也自己留着看。想到去年大热天在厨房熬果酱,一身汗,还不断翻拌,有了小美真的方便太多。喜欢这两种水果的一定不要错过。
用料
白砂糖 | 140g |
成熟芒果果肉 | 280g |
百香果肉+汁 | 60g |
柠檬汁(可以没有,添加更有风味) | 15g |
小美版芒果百香果酱的做法
上述的东西都放到主锅里,不需要搅拌
10秒/速度6 搅拌,把溅到四壁的汁拿刮刀刮下来
网锅代替量杯盖放到主锅上,避免喷溅,40分/varoma/速度1
做好的果酱的质地
做好质地这样的
这个菜谱可以做两个4oz,差不多一共240g的果酱,趁热装进去,然后密封倒扣放凉,放到冰箱里保存。
装完果酱之后的主锅清洗方法:1/3的水,20秒/速度10,洗锅水冷藏之后也好好喝
冷藏之后的果汁
果酱冷藏之后质地更紧实
配上自制无糖酸奶,别提多美。
小贴士
果肉克数不用拘泥我写的,左右就好,甜度都可以调节。
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