五味子酒
一盏醇香天露承,
榴红拈醉小窗星。
人生五味从容品,
月也相知风也铭。
(作 林中小溪)
五味子功效:
主益气、清肺、养肝脾、助睡眠。(抄自青品尚的五味子描述)
由于第一次酿造,我查找了很多配方,主要参考了以下两个方子制作:
自制安神五味子酒: (这个制作涉及到五味子的清洗晾干炒制,最后打成粉再加入酒。据说打成粉的话,几天左右就能出味。不过我懒,就直接把干的五味子加入酒里了。)
五味子的制作方法指导:_l
用料
北五味子 | 65g |
中度白酒 | 650ml |
五味子酒的做法
玻璃瓶提前热水消毒并晾干,把干五味子装入玻璃瓶。
倒入650ml中度白酒,密封即可。一个月后可饮。
小贴士
关于选料:
1.关于五味子
产地:我用的是东北野生五味子(购买自青品尚,下厨房市集有卖)。五味子有分南五味子和北五味子,查了下百度,北五味子品质较好,主要产地是东北以及内蒙古,河北,山西等地区。
2.关于白酒:中度白酒(40度-50度)。我用的是中度白酒(九江双蒸酒,鼓香型,29.5度),刚好手头上是这瓶就顺便。
PS:今天是第一次酿造,也不知道能不能成功,一个月来报告~2015.5.16-6.15
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