记录咖啡拉花(附小教程)
打出细腻光滑的奶泡、拉出好看的花纹,别提多有成就感了,从此爱上咖啡☕
记录我的拉花之路~
想学拉花可以看看小贴士。谢谢。
就是记录一下噢,我也是小白在学习ing~
用料
牛奶 | 200克 |
咖啡 | 30ml |
记录咖啡拉花(附小教程)的做法
5月24日,今天的拉花是最完美、最喜欢的一次(可可粉+巧克力酱+奶泡)
喝完半杯拉花还是很完整❤
5月10日,肉桂热可可
4月18,咖啡
4月11日,奶泡打的好像还可以,手法不行啦。
再之前的,不堪入目。接下来会记录最新的。
5月25,可可拿铁,嘻嘻,比昨天好点了
请你喝一杯可可拿铁~好像我用可可粉拉花要好过咖啡呢(虽然也并不好哈哈哈)
小贴士
①牛奶最好用全脂牛奶,夏天用冷藏过的牛奶,冬天室温下的牛奶就可以;
②基础奶泡打法:奶泡出气管先在牛奶液面“吹泡泡”大约4s让牛奶膨胀1.5倍左右,接下来出气管深入液面(5mm左右吧)打奶泡,大约20-30s,奶泡细腻,表面可反光。
③拉花——首先拉花缸从高处倒奶泡(抬高拉花缸是融合,降低是作图)
④推图案时候水流要大(这样力量大),然后回杯(抬起拉花缸让奶流变小直至全部回到拉花缸,要快)
⑤我用的是意式浓缩家用半自动咖啡机,偶尔会用开水冲开可可粉、抹茶粉,然后用牛奶打奶泡拉花;
⑥多看大神拉花图。
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