冰镇咖啡 Iced Coffee
这个粘乎的夏天,我需要一杯冰咖清醒一下~
【非常浓的咖啡,配以奶油和雪糕,这样制成的一杯冰咖啡一瞬间就把你带到烈日和海风下的普吉岛…】
用料
咖啡粉 | 1勺 |
冰淇淋球 | 1个 |
巧克力酱 | 少许 |
牛奶 | 1杯 |
奶油 | 少许 |
工具:香槟杯 | 1个 |
工具:可可粉筛罐 | 1个 |
可可粉 | 少许 |
冰镇咖啡 Iced Coffee的做法
首先来个材料大合照~
首先制作咖啡液:我用的是美式咖啡粉~加开水,滴漏的方式。懒人可以用傻瓜方法-直接买速溶咖啡加开水冲泡。做好的咖啡放进冰箱里冷藏半小时~
制作好的冷淡咖啡液,放进事先冰好的香槟杯里。只需要2-3勺咖啡液就可以,这里可以做5杯的分量,熟手可自行调节分量。爱好浓咖啡可以放4-5勺甚至满半杯,自动调节咖啡与牛奶的比例就好。
制作巧克力杯是卖相关键的一刻。杯子倾斜45度,巧克力酱沿着杯壁倒下直到杯底,再直起杯子做下一条巧克力条。否则没到杯底就挪动杯壁会歪掉~
做好的巧克力杯就是这样的。(Tips:杯子可以提前放进冰箱冷藏半小时,这样制作过程就不会产生温差了)
做好巧克力杯,放雪糕球之前要插入吸管,否则后面再放会影响卖相。
挖一颗雪糕球丢进巧克力杯里。雪糕勺可以先沾一点水,这样挖的时候容易,雪糕球也能轻易脱落勺子
倒入牛奶,雪糕球自动会上浮。这时挤上一圈奶油~
洒上可可粉~就制作完成啦!也可以放彩针,草莓酱等等装饰~
一端上来老公就吸了一大口,哈哈哈。喝完整个世界都变美好
小贴士
1.如果没有时间冷藏咖啡液,也可以拿冰块冰镇~
2. 咖啡与牛奶的比例就跟你喜欢喝espresso 还是latte抑或mocha 一样~比例不同口感不同~亲可自己调~
3.全程不需要加糖浆了,因为巧克力酱和雪糕已经自带甜味。当然,喜欢齁甜的朋友可以在咖啡液里加入糖浆,不影响制作的~
4.甜品是视觉与味觉双向感官享受~一个精致的高杯也是极其重要的。我拿香槟杯代替~
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