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炒冰机系列之暴风*来了!

甜品1.44W
炒冰机系列之暴风*来了!的做法图解 做法步骤

暴风*来了,你怕了么?
爱吃懒做不想等?这个肯定适合你。搅一搅,拌一拌,再花五分钟,
先分享四种口味。。。之后继续更新品种。。。

用料  

蓝莓酸奶冰
新鲜蓝莓: 70g
无糖纯酸奶: 40g
鲜奶油=淡奶油: 50g
炼乳: 8-12g
冰雪奥利奥
牛奶 60g
鲜奶油=淡奶油: 85g
炼乳: 10-13g
奥利奥饼干碎: 6单片左右
抹茶蜜豆
牛奶: 60g
鲜奶油=淡奶油: 85g
抹茶粉: 3-4g
炼乳: 12-15g
红豆 适量
双色黑森林
牛奶: 60g
鲜奶油: 85g
炼乳: 10-13g
新鲜车厘子: 适量
巧克力甘纳许: 适量

炒冰机系列之暴风*来了!的做法  

  1. 蓝莓酸奶冰:制作方法见视频哦!

    炒冰机系列之暴风*来了!的做法图解 做法步骤 第2张
  2. 冰雪奥利奥:制作方法见视频哦!

    炒冰机系列之暴风*来了!的做法图解 做法步骤 第3张
  3. 抹茶蜜豆:
    1,炒冰机需要事先倒扣冷冻12-24小时以上。
    2,抹茶粉与30g鲜奶油先行混合均匀,再逐渐加入其他液体,搅拌均匀即可,(因为抹茶粉加入大量液体中会出现颗粒)
    3,完成的冰淇淋液,建议放冷藏一阵。可加快制作时间,也可以节省炒冰机“冻能”从而增加每次的制作量。
    4,倒入炒冰机翻炒5-10分钟即可完成。
    5,蜜豆等配料可在最后加入。

    炒冰机系列之暴风*来了!的做法图解 做法步骤 第4张
  4. 双色黑森林:
    制作巧克力甘纳许:黑巧切碎,与鲜奶油,淡奶油混合,水浴加热至融化,拌匀至柔滑即可。
    冰淇淋做法:
    原味冰淇淋做法同上,在最后,刮一半冰淇淋加入适当甘纳许(依个人喜好)再简单与原味冰淇淋略混合(不要全混合均匀,大理石效果即可,
    图上为了拍照,拌的太均匀)最后拌入切丁的车厘子即可。
    甘纳许略带微苦,巧克力味道浓,个人根据喜好添加。配料中如用不完,最后可以淋到冰淇淋表面增加风味!

    炒冰机系列之暴风*来了!的做法图解 做法步骤 第5张

小贴士

★炒冰机需要事先倒扣冷冻12-24小时以上★
1.酸奶是无糖的
2.根据喜好的甜度添加炼乳,可更换水果,变化不同口感。
3.奥利奥默认不带夹馅
4.可根据喜好添加巴达木,饼干碎等,抹茶微苦,我自己吃3.5g正好
5.巧克力甘纳许=黑巧克力15g+鲜奶油15g+牛奶10g

标签:炒冰机 暴风