免炒芋泥
同事提了好几次还想吃我做的芋泥,心里暗自欢喜^o^趁着周末鼓捣一下。上次因为用搅拌机把芋泥打细,加了很多牛奶,结果炒了很久,搅拌机还废了。这次改良下,更加适合懒人制作,材料也非常简单^-^
用料
荔浦芋头 | 1个 |
紫薯 | 小半个 |
纯牛奶 | 100毫升 |
细砂糖 | 6勺 |
免炒芋泥的做法
蒸熟后的芋头和紫薯稍稍拌匀,加入纯牛奶。
上一次做芋泥报废了一个搅拌机,这次上电动打蛋器!记得一定要开最低档,如果容器和我的一样不太深,记得打几秒关了再打,这样反复多次。不然你的厨房到处都会是香甜的芋泥(。ì _ í。)
搅打过程中分多次加入白砂糖,我用的是调料罐的小勺子,做出来的芋泥单吃微甜,涂抹的话基本没有甜味,各位厨友可自行调整用量。
打到看不出明显颗粒感就完工啦~
吐司上涂抹一层芋泥当早餐吃,配上一杯牛奶简直不要太棒~还可以自己做芋泥波波哦,妈妈再也不用担心我排队买喜茶啦^o^
小贴士
1.建议大家尽量用电饭煲蒸芋头,因为蒸的时间比较久,明火的话免不了要经常查看。
2.如果喜欢奶香味比较重的厨友,可以煮芋头,在锅中混合黄油以及淡奶油进行炒制。
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