加蘑菇加蚕豆加粉丝的肉馅 三种做法摆一桌 | 有啥做啥
纯肉馅觉得比较单调,总是喜欢加各种蔬菜
这套的口感味道都很好呐
200克的猪肉馅,七七八八加了之后,热量那么低,做了三个菜,一桌上还挺多很撑场面嘞。
肉很少,低脂。豆制品很多,高蛋白
用料
猪肉馅 | 200克 |
【肉馅加的料 | 【加料 |
炒蘑菇 | 二十几个 |
蚕豆粒 | 二十几个 |
粉丝 | 半把 |
嫩豆腐 | 半块 |
【配菜 | 【配菜 |
青椒 | 3个 |
糯米粉 | 150克 |
面粉 | 50克 |
水 | 100克 |
千叶豆腐 | 半块200克 |
面筋包 | 十几个 |
【调料,自由些 | 【调料 |
料酒 | 3勺 |
盐 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
鲜酱油 | 1勺 |
葱姜 | 适量 |
鸡蛋 | 1个 |
油 | 少量 |
黄豆酱 | 2勺 |
加蘑菇加蚕豆加粉丝的肉馅 三种做法摆一桌 | 有啥做啥的做法
肉馅材料合影一下
蘑菇会买回来洗好切开,简单炒好就可以存冰箱0度区。随用随取
生蚕豆当时剥好,放冷冻区。随用随取肉馅,先加一个蛋,料酒蚝油酱油,一点油,少量盐
腌肉粉之类也可以加点
搅匀蘑菇切碎
粉丝泡开
蚕豆用水煮软一下
都切切肉馅搅匀上一点劲,歇歇
肉馅休息的时候
和面
糯米粉掺面粉,一半份量的水少量多次的加,一点盐,慢慢揉起来揉成光光的面团
(水太多加面,面太多加水)
面团休息一下菜园里掐回来的三个长辣椒
不太辣的
洗干净纵向切一刀,去掉蒂和籽,展开来可以酿肉了
肉馅塞好啦~尽量压扁一些
煎锅小火,加油,煎起来
底部有些痕迹的时候,倒点水,盖盖子闷一下
肉变色之后,翻身煎成品还是坚持住了造型
一吃get面团大概分50g一个揪揪
因为手残,包不好,于是用双层饼的手法(๑❛ᴗ❛๑)
面团分两半,捏成两个一样大的饼,边缘略薄放一大坨肉
两层叠好,封口
这是左捏一下,右捏一下的捏法
自由的包好的样子,放平些
下油锅的时候,用手按尽量撑大一些,薄而香
一边包,一边煎
好了之后,在菜板上一切四。上桌就很方便吃了,不用等凉,可以上筷子
成品~
青椒也可以切一下
二吃get剩了一口肉馅
继续混吧!
加了半盒内脂豆腐,补点盐和油
搅匀
一下子变成一碗
豆腐肉馅口感水嫩厨房还有存货小面筋包,塞起来
筷子戳开,里面转转,腾出空间,筷子慢慢塞满满花了些时间
总共塞了十几个直到用完千叶豆腐切薄片
用点葱姜下锅少油,先翻炒下面筋包
再加水,酱油,黄豆酱,千叶豆腐,葱姜
【其实真是一锅黄豆豆豆,豆腐也都是黄豆来的成品一锅咯
吃起来豆腐更受欢迎哇
三吃get
小贴士
肉馅搅起来,刮刀可好用了,盆子干净的很
-
油酥卷食谱做法大全,超简单的油酥卷做法步骤
用料面粉500克水250克盐少许食用油少许酵母3克白糖少许油酥卷的做法盆中放面粉和白糖,用温水(36–39)度,把酵母化开,倒入盆中把面粉搅拌成絮状。揉成光滑面团待醒发两倍大。面发好了,这个过程需要30分钟,现在夏季温度高发的快。取出一块面,揉一下把它擀成面片,把盐均匀...
-
水晶萝卜丝饼的做法和图解,水晶萝卜丝饼怎么做更好吃
软软糯糯很好吃,每次宝宝都吃光了用料萝卜三分之一根面粉12克淀粉12克牡蛎芝麻粉1袋(母婴店买的)上海青1颗水晶萝卜丝饼的做法萝卜擦成丝焯水,然后过凉水后再拧干水分,我弄完后大概剩90克上海青焯水切碎,其实用芹菜是最好的,也可以用西兰花,秋葵之类的蔬菜。加入淀粉,面...
-
圆白菜土豆丝但饼的做法和图解,圆白菜土豆丝但饼怎么做更好吃
疫情居家不想热量太高用料土豆1个鸡蛋2个盐半小匙(特别小)五香粉1小勺耗油1小勺杂粮粉300克包菜1个香油1小勺圆白菜土豆丝但饼的做法将以上食材混合在一起,杂粮粉没有可以用面粉,根据包菜的量调整面粉跟鸡蛋的量。面糊稍微干一点,手可以攥成团,压成饼锅里刷油,把小饼...
-
专业好吃的鸡蛋饼的做法和图解,专业好吃的鸡蛋饼怎么做更好吃
第二次做方法都是按高手教的非常好吃用料葱根鸡蛋金龙鱼面粉纯牛奶菠菜火腿肠葱花专业好吃的鸡蛋饼的做法一碗面粉3个鸡蛋搅拌1-3分钟加胡萝卜碎火腿肠丁菠菜碎葱花盐芝麻搅拌均匀加快1盒牛奶。大概3/4吧搅拌均匀用不粘锅,锅底喷油放一勺蛋液转动锅记得用这种勺...