懒人电饭煲焖饭(有啥食材就加啥)
非常快手,简单的一道主食。在家又要做饭又要管熊孩子,这么一道美食,非常适合忙碌又不放低要求的你!
用料
米 | 2杯 |
广式腊肠 | 1根 |
猪肉 | 一小块 |
胡萝卜 | 1根 |
土豆(中等大小) | 1个 |
鸡枞菌 | 60克 |
蚝油 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 半勺 |
盐 | 1小勺 |
糖 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
焖饭当然先准备大米,洗净放在锅里。我这里是两杯的量,4人份妥妥的。
锅中倒点油,油可以稍微多一点,先把肥肉丁放进去小火煸透,熬出猪油。混合猪油香的焖饭才够香吧。因为后面还要放其他食材一起煸炒,所以一次性放油不要太少,焖米饭也需要油水。
放入广式腊肠和肉丁煸炒,炒成肉质变白,香味出来,加一勺料酒。继续翻炒。
加入胡萝卜丁,土豆丁,和鸡枞菌丁翻炒。你们可以随意放其他食材,豌豆,香菇,白蘑菇之类的都可以。我是家里有啥放啥了。
接下来就是关键的调味了,认真做好笔记哦!蚝油一勺,生抽三勺,老抽半勺(小汤勺的量哦),盐一小勺,糖一小勺,白胡椒粉一小勺。食材量不同,调味自己尝一下,要稍微偏咸一点,还要算上米饭的量。
把炒好的食材盖在米上,加水。
水加到和食材差不多,平平的没过。搅拌一下,让大米和食材充分融合。
然后就是等待煮饭的过程啦!之前试过锅巴饭模式,有点点糊了,这次还是标准柴火饭模式安全一点。
差不多40分钟,开盖有惊喜哦!
米饭软硬适中,还有微焦的锅巴。土豆的软绵,菌菇的独特香味,腊肠和肉丁的鲜香。这焖在一起互相融合的好味道,一碗真的不够!
小贴士
家里有啥食材放啥食材,洋葱用完了,放小半个洋葱末应该会更香!调味一定要稍微咸一点点。如果炒食材的时候尝了正好,再加入米饭,肯定就会淡了。炒好就交给电饭煲,方便又美味!
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