洋芋闷饭(灵魂锅巴)
用料
土豆 | 3个 |
冷饭 | 3碗 |
腌肉 | 100克 |
火腿肠 | 1根 |
老干妈 | 1勺 |
干辣椒 | 2个 |
花椒 | 10粒 |
胡椒 | 0.5克 |
洋芋切丁
冷饭(或者热饭放冷,不要煮太烂)
腌肉肥瘦分开切(先下肥后下瘦),火腿肠切丁,火腿也可以
猪油+食用油把辣椒花椒炒香,下腌肉(先肥后瘦)火腿肠炒好乘出来,留油
洋芋煸炒5成熟(炒洋芋加盐巴和胡椒),每个面有油,每个洋芋都贴锅,可以用筷子摆一下,放上刚刚炒好的腌肉火腿肠
盖上饭,上面放点老干妈不用多一点点
中火开闷10分钟,小火再来10分钟(注意要转锅,不能平放锅,要不只有中间是焦的)
这种转,左右前后都受热
看的边上的米饭有锅巴就得了
灵魂在这里,洋芋底焦特别香,米饭也有锅巴
加点盐巴味精拌一下,开始把自己喂胖
小贴士
1,加点豌豆或者毛毛豆更板扎
2,转锅一个面30秒
-
苦瓜焖饭食谱做法大全,超简单的苦瓜焖饭做法步骤
大热天吃苦瓜挺清火的~再配上排骨,香菇,瑶柱~整个饭好香好可口,健康又美味~用料生米苦瓜排骨香菇瑶柱苦瓜焖饭的做法泡发冬菇和瑶柱,切好排骨和苦瓜起锅热油,把用香菇,瑶柱和排骨先抄至7分熟,放点酱油入味,再倒入苦瓜,一起炒一炒~都为了更入味~不需炒熟,炒好后...
-
栗子五花肉焖饭的做法和图解,栗子五花肉焖饭怎么做更好吃
评测拉歌蒂尼卡普索乐开快锅时顺手做的一道快手菜,一碗下去,栗香肉香混着饭香,满满的满足感用料板栗仁1包大米1杯五花肉250g生抽1杯老抽1/2杯米酒1/4杯栗子五花肉焖饭的做法准备好所有原料五花肉洗去表面血水,切成中等大小的立方块烧一锅开水,将五花肉过水后捞出备...
-
香肠腊肉土豆豌豆焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料大米3杯香肠1根腊肉些许块豌豆合适土豆1个大的香肠腊肉土豆豌豆焖饭的做法把需要用到的食材准备好。是笠的饭我用平底锅煮的。大概就这样子啦煮饭过程中。倒入些许油把香肠腊肉煎一会倒入豌豆。翻炒几遍再倒入土豆翻炒几分钟加入盐。然后把饭倒上面弄均匀...
-
南瓜豇豆焖饭(手残星人都能做到)的烹饪做法,大厨教你详细做法
爸比出差去了,我和麻麻两个人的晚餐!所以所有用料都是两人份的!别说你是手残星人!我可是个未成年!绝对快手又美味!~\(≧▽≦)/~用料猪油2勺南瓜1/4个豇豆5根大米1杯水适量盐适量生抽(可省)一点点(调色用)南瓜豇豆焖饭(手残星人都能做到)的做法豇豆洗净,去掉尖,切成小段。南...