土豆饭,香掉牙的锅巴洋芋饭
用料
土豆 | 2斤 |
大米 | 半斤 |
盐 | 适量 |
生姜 | 6片 |
炼好的猪油 | 一大勺 |
腊五花肉 | 100克 |
土豆饭,香掉牙的锅巴洋芋饭的做法
土豆去皮,切小块(红烧肉大小的块),切好以后清水洗净沥干备用。腊五花肉切细条备用。电饭锅米饭煮熟用饭勺捣散,待冷却(我这里用的是剩饭也很好吃的)
锅烧红(最好是铁锅,这样焖出来的锅巴才香脆)放一大勺猪油,油温7成热的时候放入生姜片,随后放入五花肉翻炒30s,再倒进土豆,翻炒的过程中最好加入适量盐(炒土豆的时候放盐会比较容易入味)翻炒至微黄,加入很少的水(大概100ml)盖上锅盖中火焖煮大概10分钟左右翻面,然后把米饭平铺上去,再盖上盖子中小火焖10分钟左右
金黄的锅巴土豆,馋哭了
很美味哦,不吃个4碗对不起大家😀
小贴士
中途觉得油不够,可以随时加猪油,油够,锅巴才会金黄,香脆
-
云腿焖饭食谱做法大全,超简单的云腿焖饭做法步骤
兔子送我一块云腿,然后又教了我这道美食!卖相我做的的确不咋滴,但是味道确实一级棒,胜过同样我做的咸肉菜饭……可见是美味又方便操作还快的一道主食!用料蚕豆或(豌豆)适量云腿(火腿)适量盐适量蒸好的米饭云腿焖饭的做法云腿或火腿切丁,准备好豌豆。锅中入油,热了放入火腿...
-
电饭锅蚕豆瓣腊肠焖饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鲜蚕豆克腊肠腊肉/酱油肉胡萝卜大米电饭锅蚕豆瓣腊肠焖饭的做法胡萝卜切丁,腊肠、酱油肉切片蚕豆剥皮,掰成两半洗净锅里放一点油,下入腊肠、胡萝卜丁、蚕豆瓣翻炒加一点盐、生抽大米洗净,放入电饭锅,加水(按平时焖饭的刻度加;放入炒过的腊肠蚕豆胡萝卜,把切片的酱...
-
香菇土豆焖饭懒人版本零难度的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料香菇4朵土豆1个胡萝卜半根根大米1杯酱油1勺花椒面少许食用油少许香菇土豆焖饭懒人版本零难度的做法准备食材切块准备洗好的米少许油下锅翻炒少盐,酱油,花椒面继续翻炒加大米翻炒比平时问到的水要少,土豆香菇圆葱都出水小贴士简单方便又好吃,零难度,也可以做豆角...
-
苦瓜焖饭食谱做法大全,超简单的苦瓜焖饭做法步骤
大热天吃苦瓜挺清火的~再配上排骨,香菇,瑶柱~整个饭好香好可口,健康又美味~用料生米苦瓜排骨香菇瑶柱苦瓜焖饭的做法泡发冬菇和瑶柱,切好排骨和苦瓜起锅热油,把用香菇,瑶柱和排骨先抄至7分熟,放点酱油入味,再倒入苦瓜,一起炒一炒~都为了更入味~不需炒熟,炒好后...