宅男西红柿蛋面
有时候一个人在家就不想煮饭,就一个西红柿一个蛋一把面吃一顿,别觉得是将就吃,虽然简单不费时但其实很精致的,很好吃,还好看,还营养。有时老婆加班回来就这一碗热腾腾爱心满满的番茄鸡蛋面送给她,不比外卖强吗
用料
西红柿 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
面 | 一人份 |
大葱 | 一指长 |
花椒 | 4粒 |
独蒜 | 半瓣 |
姜 | 指甲盖大小3片 |
小葱 | 两三根 |
宅男西红柿蛋面的做法
准备材料,因为我面吃的多才用的两个西红柿,
煎个散蛋放一边待用,要不要火腿肠看个人,都待用。
现在开始做了,把西红柿切块(怎么切都行,不要太大就行,另外番茄我是去皮了的)后装到盘子里,大葱切片,姜切片,蒜(一定要用拍的不要切片,一定要放蒜)拍碎,和几粒花椒一起放到西红柿里。
油没有什么讲究,不过猪油会更香,油热了后把西红柿倒进去翻炒。
一直翻炒到锅中的西红柿很黏稠,且切西红柿也不成样时倒入开水(冷水也行,水量就用你最后盛面的碗,装一半水倒进去)
水开后倒入之前煎好的散鸡蛋,放一点盐,放一点鸡精,放几滴香油,煮五六分钟后盛碗。
然后就下面了,其实煮面和煮番茄汤料可以用两个祸同时进行。
面煮好就挑起倒进番茄汤料中
放点葱花
开吃了,哦对了,因为我吃辣,我会放一点自制的海椒油,非常好吃。
小贴士
番茄不要买硬的要软的熟的,大葱和蒜不能少
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