缤纷炸酱面
面条起源于中国,已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单,食用方便,营养丰富,即可主食又可快餐的健康保健食品,早已为世界人民所接受与喜爱。
面条一种用谷物或豆类的面粉加水磨成面团,之后或者压或擀制或抻成片再切或压,或者使用搓、拉、捏等手段,制成条状(或窄或宽,或扁或圆)或小片状,最后经煮、炒、烩、炸而成的一种食品。花样繁多,品种多样。地方特色极其丰富,又如庆祝生日时吃的长寿面以及国外的香浓意大利面等。好吃的面条几乎都是温和而筋道的,将面食的风味发展到极致。
用料
面条 | 1份 |
胡萝卜 | 半根 |
黄瓜 | 1根 |
绿豆芽 | 1把 |
香菜 | 适量 |
香葱 | 适量 |
现成炸酱 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
陈醋 | 2勺 |
缤纷炸酱面的做法
黄瓜切丝,绿豆芽,胡萝卜切丝,香菜和香葱切碎。
胡萝卜和绿豆芽需要焯水,然后过一遍凉水盛出备用。
热水煮面,锅开3次差不多就熟了,然后过一遍凉水盛出。
把配菜摆在面条上,一勺炸酱,1勺辣椒油,2勺生抽,2勺陈醋。
色香味俱全。
小贴士
炸酱是提前做好的,辣椒油也是,如果没有辣椒油可以热锅凉油,把油烧开浇在干辣椒面上搅拌即可。
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