梁妈妈私房菜之素馅饼
妈妈做饭一直很好吃,且喜欢研究做饭,在我吃素之后,妈妈更是开始各种开发,于是就想,把妈妈为我做的素食放在网上,与大家共享,虽是家常的饭菜,却包含了浓浓的爱意,希望各位和我一样喜欢这些饭菜。(妈妈说以后一周一菜)
用料
茄子 | |
粉条 | |
豆腐 | |
香菇(新鲜的或干香菇均可) | |
胡萝卜 | |
姜 | |
盐 | |
味精 | |
花椒面 |
梁妈妈私房菜之素馅饼的做法
面2水1和在一起,揉到外表光滑,放置20分钟,再揉一遍。
豆腐切成小粒后在油里炒一下,其他几种料均切碎,混合在一起,加入调料,搅拌均匀。
把揉好的面拿出来切成小块,然后擀成皮。
把馅放到皮中,像包包子一样捏起来,不过不用像包子一样那么讲究褶,任意捏就好,前提是包住了。
包好后,放到案板上,用手把饼轻轻压开,用手压就行,把饼皮稍微压的薄一些就行了。
平底锅里放上少许油,中火,把饼放入锅中,看着黄了就翻个面,两面全黄了就可以出锅了。
好了,可以享受美味了~
给个饼内图~
小贴士
1.有喜欢吃香菜的,还可以在里面放上香菜,不过个人认为香菜太抢风头了。
2.干香菇比新鲜香菇味浓,喜香菇味重的可以放干的,当然了,一定要用水泡开(好吧,厨房老手这句可以忽略了……)
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