大闸蟹 身蒸脚炒

这个月吃了差不多十次大闸蟹，自己得出了些技巧，记下来，明年再吃时可以用上。
这种做法既保留了大闸蟹的新鲜原汁原味，又可以吃到香辣美味的蟹脚。一样蟹同时两种口味哦！美味到爆！

用料  

大闸蟹 身蒸脚炒的做法  

1. 大闸蟹的做法：蟹身蒸，蟹脚炒。
   把蟹身和脚分开，因为脚有毛怕洗不干净。
   [嘿嘿]蟹身：洗干净。蒸之前半个钟开始泡盐水。冷开水加2勺盐。泡十多分钟 。煲滚水后，放蟹进锅上面蒸。蒸 15分钟就可以吃了。
   

2. 蟹脚：用小刀刮脚毛或者用牙刷刷干净脚毛，洗干净备用。放食用油  ，蒜蓉，爆香后放蟹脚进去炒。炒香后放两碗水，盐，蚝油，生抽，生姜，辣椒。盖好锅盖焖。焗到香，剩一点汁时就放香葱炒，收汁，上锅。
   真的香喷鼻！     
   
   

小贴士

吃大闸蟹：
[得意]蟹身：先从蟹眼睛另一边，记得不是蟹眼睛这边哦！！！把蟹盖掀开。然后把蟹肺和里面的毛毛弄掉，剩下的就都可以吃了。
[奸笑]蟹脚：从大那边开始吃，先把蟹脚第一节开头咬一点点，然后第一节最里面咬一下，然后再在最大那头一吸，肉就出来了。跟吸田螺一样，爽！！！第二节脚肉比较少，就从最下面挤出来！好耶！！一点肉都不浪费哦！