【馋哭邻居家小孩の虫草花鸡汤】
作为广东女孩,怎么能不会煲汤呢!
鸡汤不想买整只鸡砍块怎么办?
那咱们就用鸡腿做吧~~
大口吃肉,细品汤😊😊
用料
鸡腿 | 1只 |
虫草花 | 一把 |
胡萝卜 | 2根 |
香油(腌鸡腿) | 少许 |
胡椒粉(腌鸡腿) | 少许 |
蘑菇 | 3个 |
薏米 | 一小把 |
香叶 | 1-2片 |
红枣 | 4-5颗,去核,核燥热 |
姜 | 4片(两片腌鸡腿,两片煮汤里) |
盐 | 少许 |
【馋哭邻居家小孩の虫草花鸡汤】的做法
1.胡萝卜滚刀切块
2.虫草花将泥沙洗净泡出,捞出备用
3.蘑菇(新鲜)顶部十字花刀,因新鲜蘑菇有土腥味,需要焯水,我用的沸腾的水稍作浸泡
4.薏米洗净,热水浸泡一会儿备用(比较好煲开出味)
5:鸡腿解冻,花刀(个人喜好我放了罗勒叶在鸡腿里一起腌制),加料酒,少许盐和胡椒粉,1~2片姜腌制(姜片我塞在了鸡皮里,更好入味),鸡腿为了缩短腌制时间,放在微波炉里转了一分钟加速入味依次加入薏米、虫草花、蘑菇等上述食材,码放好在沙煲里,加两片香叶增香,加水没过所有食材,文火(也就是最小火)炖1个小时。
▪️水不能加太少,不然容易长时间炖煮时水烧干,水量依自己沙煲大小来定。🍲炖煮一小时后开盖~~
加一小勺盐,搅拌均匀就可以开始享用自制的美味了!
▪️盐一定要最后放,不然容易越炖越咸
在没开盖的时候已经整个厨房都弥漫着鸡汤的香味了,让人食欲大增!😋
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