厦门小吃-蛤蜊面线糊
初遇它是在厦门酒店的早餐桌上,一吃就爱上了这鲜美又温暖的面线糊,做法异常简单,分享给大家。
用料
花蛤、文蛤、蛤蜊、白米虾 | 300克左右 |
面线 | 一把 |
盐 | 1小勺 |
白胡椒粉 | 1小勺 |
姜丝 | 3片 |
红薯淀粉 | 1勺 |
厦门小吃-蛤蜊面线糊的做法
蛤蜊、文蛤、或者花蛤,可以一种也可以多种,吐完沙后,洗干净。(盒马或者叮咚买菜都有卖)
我没有特地去买面线糊挂面,用的比较常见的龙须面。
水煮开,把龙须面折成2半,扔进去。
开盖煮,煮到冒泡,然后就可以扔贝壳宝贝们了
一把一把往里面加,然后用筷子稍稍拌一下。
加一点姜丝去去寒意。
红薯淀粉一勺,调一点点。
等到贝壳全部开口,面线也差不多了,加入红薯淀粉,筷子稍微晃动一下。
加盐
白胡椒粉
撒葱花(我还加了一点白米虾,家里刚好有)
盛出来就可以吃啦!
-
家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。的详细做法,家常香酥肉饼,饼皮酥脆,肉汁鲜美,特别好吃。做法技巧
今天做一款家常香酥肉饼,饼皮煎得酥脆,一刀下去咔嚓咔嚓,外酥里嫩,肉汁鲜美,特别好吃。用料面团原料温水170克酵母3克普通面粉300克盐2克植物油15克馅料原料猪肉糜200克生抽酱油1平勺老抽酱油1平勺料酒1平勺五香粉1小勺白胡椒粉1小勺生姜泥4克盐1小勺白砂糖1小勺葱...
-
香辣龙虾尾拯救不开心的烹饪做法,大厨教你详细做法
今日分享如何在家组夜宵局,复刻大排档同款小龙虾!弹嫩入味儿,一口一个,拯救所有不开心。步骤虽然有点多,我写的非常详细。新手小白也能做好哦!快点试试吧,期待你们都来交作业哈用料葱姜蒜适量洋葱半个青椒1-2个龙虾尾800g啤酒半瓶香辣龙虾尾拯救不开心的做法冰龙虾尾...
-
土豆🥔粿食谱做法大全,超简单的土豆🥔粿做法步骤
吃过之前潮南朋友家里带过来的荷兰薯粿~一直念念不忘~用料土豆1500克红薯粉500克香菇15朵五花肉300克盐20克芹菜2根鸡精5克胡椒粉10克花生米1小碗胡萝卜1根土豆🥔粿的做法500克的地瓜粉里加入胡椒粉、盐、鸡精调味~土豆去皮上锅蒸熟,蒸熟后碾碎,必须要趁热加入地瓜...
-
豆腐花(石膏做的才对味)的烹饪做法,大厨教你详细做法
2022.05.18用石膏做的豆腐花,才是记忆中的原味。豆腐花,是心底的情怀。小时候听见沿街叫卖声“豆腐花~凉粉~”,马上和爸爸拿个大碗快点出去,速度慢点挑担人就走了。花上一两块钱就有满满的一大兜,撒点白糖,甜丝丝的滑嫩嫩的,那是儿时最喜欢的甜品。回忆起童年,温暖又酸...