减肥君的素包
说到减肥,大家肯定第一件想到的是节食➕运动。
我想说的是我做不到节食😭
特别大爱面食的自己真的真的做不到呀!
我可以2个月不吃米饭,但是我不能没有面食!
所以减肥的我,放弃了面条、米线类条状的。
只好研究各种素菜包!
喜欢颜值高的我,也在努力让素包口感➕颜值都高!
所以我就做了一周的早餐,杏鲍菇素包!
底油低卡
用料
面粉 | 若干(我是按照感觉来的) |
糖 | 一小勺 |
面粉酵母 | 一小勺 |
杏鲍菇 | 一根 |
玉米 | 一个 |
青椒 | 5个(为了扫冰箱存货) |
虾仁 | 若干(还是为了扫冰箱存货) |
橄榄油 | 2-4勺 |
盐 | 2勺 |
酱油 | 1勺 |
鸡精 | 一点点儿(只是提味道) |
减肥君的素包的做法
准备包子皮:
1、面粉放于适合拌匀的盆里;
2、糖放一点点到面粉里(为了更好的发酵);
3、发酵粉用凉开水搅匀,慢慢的倒入面粉里进行和面;
4、面团揉至不粘手、也不干;
5、面团可以正常分离盆里,就可以用保鲜膜封住发酵一晚,因为我都是晚上才有时间弄,并且不用等面团好!要是可以等的建议4个小时左右看下面团有无膨胀情况!膨胀表示可以继续下一步啦!
6、发酵好的面团,准备干面粉进行揉合擀皮;
7、擀皮的时候一定要注意外薄中间厚;准备素包馅:
1、杏鲍菇对半切用蒸的方法蒸好,放凉切成小丁;
2、青椒切丁;
3、玉米准备成粒状;
4、虾仁切成小丁(因为我是干的虾肉);
5、准备好一个可以放下食材的盆,把食材放进去,放入调料和匀,可以试下味道的咸淡增减调料。包包子啦!乌啦啦!
这个我就不细写如何包啦!放入蒸锅里!最好有个不粘布放在底层,方便包子蒸好的脱离。如果家里没有的,可以放入蔬菜的叶子做底,这样包子也不会粘。
先开大火蒸大约五分钟后关后,在发酵5-10分钟;然后开大火再蒸10-15分钟;关火后,不要马上开盖!等个3分钟左右再吃!美得不要不要的哦!
小贴士
包包子的细节,小伙伴们可以找下具体的方案哦!因为我都是按感觉来的!ㅋㅋㅋㅋㅋ
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