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日式生吐司波兰种怎么做更好吃

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  • 日式生吐司(波兰种,冷藏发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式生吐司(波兰种,冷藏发酵)

    只是给自己的记录用料波兰种:高筋面粉75克水75克干酵母1克主面团:高筋面粉(王后硬红)175克水60克炼乳(雀巢低脂)适量细砂糖30克盐2克干酵母2克黄油(安佳)20克日式生吐司(波兰种,冷藏发酵)的做法波兰种提前一天晚上混合,直接冷藏,第...

  • 花生酱吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    花生酱吐司(波兰种)

    只是想省去早上抹花生酱的时间,恰巧又室温发酵了波兰种,那就开一个花生酱趴体吧。用料波兰种高筋面粉50克水50克酵母1克主面团高筋面粉215克鸡蛋中等1个(大概50g左右)牛奶70克砂糖30克盐2克酵母2克黄油12克馅料花生酱85g(...

  • Polish种(波兰种)吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    Polish种(波兰种)吐司

    用料波兰酵种高筋面粉50g水50g酵母1g主面团高筋面粉220g鸡蛋48g奶粉15g牛奶60g细砂糖40g盐2g酵母2g无盐黄油15g表面蜂蜜1小勺水1小勺Polish种(波兰种)吐司的做法将波兰酵种的材料混合在一起,搅拌均匀。覆保鲜膜,室温发...

  • 波兰种生吐司的做法和图解,波兰种生吐司怎么做更好吃

    波兰种生吐司

    风靡一时的生吐司🍞,波兰种➕高水量面团,出炉瞬间就感觉到果冻般的柔软,真真是软妹纸无疑。用料波兰种100克(粉和水各50加2克酵母提前发酵至很多气泡)盐3克糖10-15克奶粉12克酵母5克黄油10克高筋面粉200克纯牛奶165-175克...

  • 养生无糖糙米吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养生无糖糙米吐司(波兰种)

    一个养生健康的糙米粉吐司出炉啦。糙米香气十足,非常好吃又健康,希望大家来一起做看看。用料波兰种全麦面粉100g干酵母1g水100g主面团高筋面粉185g即时糙米粉95g干酵母4g盐4g鸡蛋1个(60g+-)淡奶油或是牛奶或是水110g-13...

  • 日式生吐司(中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式生吐司(中种)

    记录,450克2个量,水预留10g出来用料中种日清山茶花240克新鲜酵母6克清水150克盐1克主面团日清山茶花240砂糖70克淡奶油(安佳)80克蜂蜜15克炼乳20克水100克盐8克新鲜酵母9克黄油40克日式生吐司(中种)的做法中种,面粉加盐...

  • 波兰种(Poolish)吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种(Poolish)吐司

    最近都在研究用不同的配方和方法做面包,我的目标是做一款就算放到第二天吃都不会发硬的面包!这次我研究的是波兰种(Poolish)的吐司,波兰种也叫液种,至于为什么叫波兰种,我查了下百度也查不出个所以然,大概是从外国传来的吧?我...

  • 波兰种吐司食谱做法大全,超简单的波兰种吐司做法步骤

    波兰种吐司

    纯记录用料波兰种50g水130克盐2.5克糖10克奶粉10克酵母2.5克蜂蜜10克高筋面粉200克黄油20克波兰种吐司的做法面包机和面后放黄油发酵箱28度发酵1h左右排气整形分成三等份松弛15min杆成牛舌形卷起两次放入吐司盒发酵箱...

  • 水立方生吐司·波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    水立方生吐司·波兰种

    方子是4个250g水立方吐司的量🧊也可以做2个450g吐司🍞用料波兰种山茶花面粉110克常温水110克干酵母1克主面山茶花面粉440克细砂糖40克干酵母4.5克水38克牛奶150克淡奶油120克蜂蜜30克后油后盐黄油33克盐6克水立方生吐...

  • 夏日波兰种水合法吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    夏日波兰种水合法吐司

    🌸夏天做面包是痛苦的事,因为温度高,所以面团搅拌过程中,还没有出膜就发酵了。巨资买冰袋围住厨师机勉强有用,但搅拌15分钟,搅拌头发热仍然自动发酵。🌸紫君同学发现了水合法,就是除去酵母粉盐黄油,先揉面团冷藏,最后再加入出...

  • 养生黑芝麻吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养生黑芝麻吐司(波兰种)

    之前学做卡通汤圆的时候买了一大罐黑芝麻粉做汤圆馅料,还剩了好多黑芝麻粉。在家涮火锅的时候又买了一瓶黑芝麻酱。做中式面点又需要黑芝麻粒,所以家里三种黑芝麻材料都齐活了😄于是为了消耗这三种黑芝麻材料,就试着做了...

  • 波兰种日清山茶花吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种日清山茶花吐司

    用过面粉好多种,每种面粉性质不同,记录一下🌸日清山茶花算是面粉适配测试,不适合零基础/无经验/新手小白!!450g吐司模具(阳晨)用料波兰种水50克粉50g酵母1克主面团粉200g蛋47g水70克安佳奶粉25克韩国幼砂糖30克燕子酵母2克茶...

  • 波兰种法式脆壳吐司(面包机)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    波兰种法式脆壳吐司(面包机)

    请一定完整看一遍方子再尝试,因为机子型号等问题,不能保证大家都能用!方子改自面包机自带食谱。为啥是法式吐司呢..因为人家食谱上这么写的哈哈哈。确实烤出来外皮有一层壳,很脆,里面气孔比较大,有那么点点硬欧的感觉吧。面...

  • 波兰种 港式吐司的做法和图解,波兰种 港式吐司怎么做更好吃

    波兰种 港式吐司

    配方经综合参考后以自家现有材料而定创建菜谱不为炫耀手艺只为记录自家用量及味道配方每次制作都在不断改善...用料波兰种:水100克高筋面粉100克酵母0.5克主面团:水56克鸡蛋42克奶粉18克白砂糖70克盐2.8克酵母3.5克+7...

  • 全麦吐司(波兰种+中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司(波兰种+中种)

    中种出膜快波兰种柔软自己瞎琢磨的方子记录一下用料波兰种:水50克全麦面粉50克新鲜酵母2克中种全麦面粉142克水93克新鲜酵母2克糖5克主面团高筋面粉78克牛奶26克鸡蛋23克糖5克盐2克黄油12克新鲜酵母4克全麦吐司(波兰种+...

  • 全麦吐司(烫种+波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    全麦吐司(烫种+波兰种)

    这是一款做给自己吃的减肥吐司,记录一下方便自己看。高手请略过,不喜勿喷😂😂😂。用料高筋面粉315克鸡蛋1个(50克)红糖50克盐5克水120克鲜酵母12克黄油40克老面55克波兰种全麦粉50克水50克鲜酵母3烫种全麦粉100克水120...

  • 日式生吐司(烫种+中种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式生吐司(烫种+中种)

    记录一下撸过的面包没有鸡蛋的生吐司也可以拉丝用料烫种:提前做高筋粉50克开水100克中种:提前做牛奶300克高筋粉400克耐高糖酵母6克主面团:高筋粉80克蜂蜜50克炼乳40克淡奶油40克盐5克黄油50克日式生吐司(烫种+中种)的做法...

  • 生吐司(波兰种)的做法和图解,生吐司(波兰种)怎么做更好吃

    生吐司(波兰种)

    生吐司尝试了中种法汤种烫中种,看了麦田初语老师关于波兰种的介绍,那就来试试吧用料波兰种高筋面粉(山茶花)75g牛奶85g鲜酵母3g主面团高筋面粉175g盐4g糖30g淡奶油25g炼乳5g蜂蜜7.5g鲜酵母5.3g牛奶100g椰子油20g生吐司(波...

  • 日式生吐司(汤种吐司)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日式生吐司(汤种吐司)

    写给自己记录一个良方汤种延缓老化含水量超级高成品超级柔软不过手揉的慎入揉到你崩溃的高粉建议选择日式吐司粉蛋白含量要在14%左右否则记得减少水量还有黄油我喜欢用法国发酵黄油比普通的黄油香上100倍Ahahaha……...

  • 生吐司「波兰种」的做法和图解,生吐司「波兰种」怎么做更好吃

    生吐司【波兰种】

    之前出过一个烫种的纯生吐司了,这次换个种试一试,是我之前用的比较顺手的『波兰种』,应该是会比之前的烫种爆发力好一些。之前的170℃.25分钟可能不适合大家,增加到了28分钟,问题应该不大了。用料【波兰种】~提前准备牛奶50...

  • 日常牛奶吐司(波兰种)的烹饪做法,大厨教你详细做法

    日常牛奶吐司(波兰种)

    波兰种做出来的吐司组织我真的是越来越爱了,这款牛奶吐司也是用的波兰种,这个配方可以做一个450g的吐司或者两个10*10*10的水立方吐司,我自己就做成了水立方的小吐司,其中一个我加了一些紫薯豆沙馅,夹馅的吐司我做成了双峰...

  • 养生波兰种黑全麦吐司-红枣银耳莲子吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    养生波兰种黑全麦吐司-红枣银耳莲子吐司

    这个方子完全为健身的朋友创的!🏃🏃炖了红枣银耳莲子汤,朋友晚上到我家附近健身房健身,本来说好会到家吃,因事爽约!这么一大锅银耳我可吃不完😂突发奇想把它做进全麦吐司,没想到意外的好吃。坐车上她问我是不是把红枣银耳莲...

  • 英式伯爵红豆吐司•波兰种的烹饪做法,大厨教你详细做法

    英式伯爵红豆吐司•波兰种

    新入手了两个阳晨出品的中国红吐司模具,今天给他们开个光,选来选去,就决定做了这一款伯爵红茶吐司。英式伯爵红茶浓浓的佛手柑气息真的和面包很搭,加上香甜的蜜红豆,口感更上一层。创意借鉴了啊呜老师的奶茶吐司和和气气老...

  • 烫种波兰种全麦吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法

    烫种波兰种全麦吐司

    宅宅的配方,记下来换算用料烫种全麦面粉80克开水80克波兰种高筋粉60克水60克鲜酵母3克主面团鸡蛋1个砂糖25克冰水55克高筋粉70克全麦粉150克盐3克黄油25克鲜酵母8克烫种波兰种全麦吐司的做法上下180度,20分钟...

  • 如何做波兰种吐司好吃 波兰种吐司烹饪方法大全

    波兰种吐司

    用料高筋面粉150克水150克酵母1克以上波兰种主面团高筋面粉350克鸡蛋110克大概2个大鸡蛋酵母耐高糖4克奶粉20克牛奶140克白砂糖60克黄油20克盐5克波兰种吐司的做法做波兰种,150克高粉和1克酵母加150克水混合搅拌然后室...