脆脆黄油鸡肉卷 ,奶香浓郁~
香香嫩嫩的烤鸡腿当个正儿八经的菜上桌总是有点过于豪横,所以这次咱换个方式,烤个鸡腿卷!
去骨的鸡腿用盐和芝士粉腌制,里面裹的香菇胡萝卜和黄油,咬一口奶香浓郁,外面的鸡皮也会被烤的脆脆的,别提多好吃了!
有菜有肉,吃的时候还不用沾一手油~
用料
手枪腿 | 1个 |
胡萝卜 | 半根 |
香菇 | 6朵 |
黄油 | 5克 |
脆脆黄油鸡肉卷 ,奶香浓郁~的做法
手枪腿去骨后平铺,在上面割上几刀,帮助入味儿,然后撒上一层盐和奶酪粉,放上切片的香菇、胡萝卜,再撒一层盐和黑胡椒,最后放上小块的黄油。
(PS:奶酪粉,也叫芝士粉,就是吃意面最后撒的那点咸咸的,没有可以不放)然后把鸡腿对折用牙签稍微固定一下
再拿根绳子捆紧,表面撒上一层薄薄的盐(盐它可以帮助鸡皮快速脱水,烤出来更加金黄酥脆)。放到铺有土豆的耐高温玻璃保鲜盒里,送进预热好的空气炸锅,160度烤40分钟(或烤箱180度50分钟)
成品是这样的!
切的时候那个浓郁抹奶香味从里到外的扩散开来
我最喜欢的是鸡皮,咔咔的又香又脆。鸡肉很嫩,里面包裹的香菇和胡萝卜,给浓郁的肉香里加入了蔬菜的清甜。鸡肉卷里面汁水特别充盈,只是轻轻捏着就淌了我满手的汤。
也因为里面汁水充盈,所以大概 10 分钟样子,鸡皮会回软,想吃脆鸡皮要速度!推荐淋莎莎酱,酸辣口解腻。
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