五香茶叶 卤鹌鹑蛋(视频菜谱)
五香食谱2.35W
用料
鹌鹑蛋 | 40个左右 |
盐 | 7g左右 |
红糖 | 6g左右 |
红茶or黑茶(用的普洱茶) | 适量 |
茶叶包 | 适量 |
八角 | 适量 |
香叶 | 适量 |
桂皮 | 适量 |
花椒 | 适量 |
辣椒 | 适量 |
豆蔻 | 适量 |
茴香籽 | 适量 |
五香茶叶 卤鹌鹑蛋(视频菜谱)的做法
茶装进茶包
锅里加入没过鹌鹑蛋的水,中火沸腾后 继续煮2~3分钟
不烫手后把蛋壳敲碎 备用
锅里再次加入,没过鹌鹑蛋的水,放入香料 盐 糖 茶包,混合均匀,中小火加热 ,煮开后继续煮10~15分钟
煮好后加入敲碎的鹌鹑蛋
小火煮5分钟左右
鹌鹑蛋冷却后,盖上保鲜膜 ,冷藏腌制24小时
放回室温 就可以吃了~
-
萝卜干(五香及香辣版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
拖这么久上传腌制版,是因为重新做了一遍。第一次做的萝卜干会发苦,发现做萝卜干时用盐静置之后一定要把盐巴洗了,这样萝卜才不会发苦。用料萝卜3根五香粉1g辣椒粉5g(根据个人口味增减)糖5克(根据个人口味增减)盐5克热油适量孜然粉1g萝卜干(五香及香辣版)的做法把拍...
-
五香茶叶蛋,五香鹌鹑蛋,懒人一锅出的烹饪做法,大厨教你详细做法
莫名其妙就突然想吃茶叶蛋,鹌鹑蛋也一起煮了吧反正料都一样,就是有个时间差,对我这个懒人,充分利用,不成问题。😄,懒人一锅出的五香茶叶蛋和五香鹌鹑蛋,你不试试吗?惯例,调料用量,根据个人爱好调整用料鸡蛋8个鹌鹑蛋20~70个红茶5-10克桂皮1小块八角2-3个冰糖5克盐20克老抽...
-
最简单 最营养----五香水煮黑花生的烹饪做法,大厨教你详细做法
前几天跟妈妈打电话,老妈说家里的玉米快熟了,过几天就能煮玉米吃了(可惜吃不到,好伤心)。等到中秋我回家,就可以煮花生了。突然发现妈妈很喜欢把东西煮来吃,是因为简单吧,我想。可是,随着阅历的增加,你会越来越深刻地发现,简单往往也是一种智慧,简单的人更容易幸福,简单的吃...
-
家常五香茶叶蛋的做法和图解,家常五香茶叶蛋怎么做更好吃
五香茶叶蛋五香是八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草然后当然要有茶叶用料鸡蛋8个茶叶5克八角4个桂皮2块香叶6片小茴香1小把甘草3-4颗盐8克老抽1大勺家常五香茶叶蛋的做法准备调料,八角,桂皮,香叶,小茴香,甘草,茶叶(最好用香气高的茶叶比如铁观音,岩茶,或者红茶),一点点冰糖提鲜常温...