五香花生🔥电饭锅版
最近好像对电饭锅情有独钟……
还是说我变懒了???∠( ᐛ 」∠)_
妈妈的朋友自己家种的花生分了我家超大一包…………搞个法子消耗一下。
怕写在后面没人看,就放前面辽!
我家电饭锅是不带压力的那种,煮饭键一次是差不多15分钟。
⚠️喜欢脆一点的花生就1遍煮饭键(差不多15-20分钟)。
⚠️喜欢软一点的花生就2遍煮饭键(差不多30-40分钟),然后两遍之间可以加20分钟保温。
如果家里是压力锅可以适当减少5分钟左右的时间。
🔥然后盐量的问题,一般1斤花生4勺盐(差不多20g左右),就买调料盒送的最常见的那种小调料勺子。因为还有蚝油和酱油,我家口轻,这个盐量足够了。
但我建议直接尝吧,真的没必要量。自己尝一尝,比秤靠谱。
然后刚煮出来的花生淡一点儿正常,泡一泡就入味了。如果是现煮现吃,煮的时候就多加1勺盐;如果有时间泡几个小时,就按照正常的盐量就🉑️。
🔥我的电饭锅一次能装下2斤半花生(下面的图片也是两斤半花生)。
然后为了方便,菜谱给的调料都是1斤花生的,这样大家买了多少花生,直接乘一下就🉑️!
用料
带壳花生 | 1斤 |
盐 | 4小勺(20克) |
蚝油 | 1汤匙 |
生抽 | 1汤匙 |
冰糖 | 3块 |
八角 | 3个 |
香叶 | 3片 |
桂皮 | 1块 |
干辣椒 | 3个 |
花椒/花椒粉 | 1小把/1小勺(5克) |
胡椒粉 | 1小勺(5克) |
白酒 | 1汤匙 |
五香花生🔥电饭锅版的做法
最好吃的是当年的新花生😋但只要是花生就可以吃!!!
先给花生开个口,尖头的一侧一个个🤏🏻捏开。
捏多了手疼,建议用厨房剪刀的手柄🤏🏻掐花生。
🥜全都开好口,清水搓洗干净,放入电饭锅中。
加入差不多能没过花生的水,花生加水会飘起来,所以加水的时候用手压着点花生。
然后加4小勺盐/斤花生,调料盒里配的小勺子。
⚠️每个人口味不一样,建议自己尝一下,水比你能接受的咸度更咸一些就可以。1小把干辣椒➕1小把花椒➕1块桂皮(敲碎)➕3片香叶➕2个八角,冲洗干净,扔进锅里。
没有花椒的,可以换成一小勺花椒粉。然后加入1勺蚝油➕1勺酱油➕1勺白酒➕3块冰糖➕1小勺胡椒粉。
除了胡椒粉都用的是👆🏻喝汤的瓷勺,胡椒粉用的加盐的小勺子。
我比较喜欢朗姆酒的味道,白酒用的朗姆酒。大家用白酒就可以,没有白酒可以用黄酒/料酒代替!⚠️喜欢脆一点的花生就1遍煮饭键(差不多15-20分钟)。
⚠️喜欢软一点的花生就2遍煮饭键(差不多30-40分钟),然后两遍之间还可以加20分钟保温。保温期间翻动几次,让上面的花生也能浸到水。
如果家里是压力锅可以适当减少5分钟左右的时间。搞定!!已经可以吃辽!!
泡几个小时更好吃哦!!!!
小贴士
超简单,洗一洗往电饭锅里一丢,然后等着就行了。
非常适合夏天的小菜哈哈哈。一斤花生十分钟就被抢完了。
以上,谢谢观看¯_(ツ)_/¯
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