松茸土瓶蒸
用料
松茸 | |
白菌 | |
冬笋 |
松茸土瓶蒸的做法
.平菇、秀珍菇、金针菇剪去根蒂,洗干净待用
.大白菜洗干净,用刀切成块待用
.素半边鸡改刀成小块待用
.黑木耳用水涨发开,洗干净撕裂成小块待用
.把平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡放入不锈钢盆中,加水(加足水,熬汤中间是不能加生水的)上笼蒸1.5小时
.鲜汤蒸制1.5小时后,捞出平菇、秀珍菇、金针菇、大白菜、黑木耳、素半边鸡留作它用
.取土瓶,放入松茸、白菌、冬笋,倒入素鲜汤,加少许盐、蘑菇精上笼蒸1小时
.2.5小时后,捞出松茸、白菌、冬笋放入小碟中即可
小贴士
中间不得添加任何油。
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