快速早餐鸡蛋葱油饼
好吃不油腻~快速早餐,10分钟搞定,也就咖啡机煮完咖啡的时间~送给大家^_^
这个量可以做2个饼~
用料
鸡蛋 | 3个 |
面粉 | 130克 |
盐 | 2克 |
葱 | 3根 |
凉水 | 180克 |
油 | 少许 |
快速早餐鸡蛋葱油饼的做法
大碗里放入面粉130克。这个量可以做两张饼,如果一个人吃的话可以减半,大胃王当然也可以吃两个…:P
准备凉水180克,倒入面粉,搅拌
打一个鸡蛋进面糊,一起搅拌
放2克盐,几滴油。2克油
加入葱花,葱花多少看个人喜好,爱吃葱的可以多放点
小碗中打入一只鸡蛋,撒上葱花,打散备用
热锅冷油,油不用多,我用的是陶瓷不粘锅,表面都沾上油就可以了。对自己的不粘锅有信心的朋友,可以油都不用刷的。
倒入面糊,像摊蛋饺皮一样转动平底锅把面糊铺平
面糊稍稍凝固住,抖一下平底锅,面饼就会自己滑动了。不粘锅嘛^_^
然后翻面,倒入准备好的备用鸡蛋
鸡蛋稍稍凝固,就可以再翻面,听着锅里次啦次啦的声响,鸡蛋的香味徐徐飘来~抖抖平底锅,差不多就好了
我把一张饼分成了四块,然后出锅
第二张饼一样的步骤顺序
成品,软硬适中,不焦不硬,不油不咸,香味扑鼻~
咖啡机里的咖啡正正好,加上奶,自制拿铁plus鸡蛋葱油饼~十分钟搞定~
小贴士
翻面的时候要等面糊凝固住再翻,这样不容易碎。
个人建议用凉水,之前尝试过用温水,结果面糊非常软一块块,完全无法翻面,失败告终……
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