火腿葱油饼～家人都爱吃

这个火腿葱油饼太赞了，
家人们太爱吃了，
一次吃完15个，
必须记录下。

用料  

火腿葱油饼～家人都爱吃的做法  

1. 750克面粉里加入5克盐，倒入360克的开水烫面，再倒入180克的冷水，用筷子搅拌成面絮后放入厨师机揉成光滑的面团。

2. 盖上保鲜膜, 放置醒面约15分钟。均分成15个面团。

3. 整成长条型后，表面刷油，盖上保鲜膜松弛约40分钟。（放冰箱冷藏可以放更久，不影响。）

4. 松弛的时候可以准备葱和火腿，葱洗净后切成葱花，火腿肠切碎，不能太粗，会把饼皮弄破的。

5. 我为了方便，提前均分成15等份。

6. 再准备好做油酥，40克面粉加入80克食用油，调成稀油酥备用。

7. 取一个面团，用擀面棍由内往外擀成一个薄薄的长方形的面皮。
   抹上油酥，撒上火腿碎，葱末，五香粉。

8. 从长边折三分之一。

9. 再从另一端折三分之一盖住上一步折的。

10. 然后再对折。

11. 从一端卷起来，尾部压在最下面。

12. 依次卷好后，松弛十分钟。

13. 用手先压成饼状，再用擀面杖轻轻的擀开些。

14. 放入刷油预热的饼铛中或者不粘锅中，表面刷油锁住水分，盖盖子中火烙制，两面变色就可以出锅啦。

15. 两面焦黄出锅开吃。

16. 切块或者直接啃。

小贴士

感觉中式的饼，没啥好注意的。随着心情来做，都不难吃。