超下饭的~酱油腌辣椒(尖椒)咸菜
早餐食谱2.14W
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用料
线椒 | 500克 |
蒜 | 1头 |
姜 | 适量 |
盐 | 适量 |
花生油 | 适量 |
大葱段 | 适量 |
香叶 | 3片 |
八角 | 2个 |
花椒 | 1小把 |
桂皮 | 1小块 |
炸的油调味还可根据喜好加适量的洋葱,胡萝卜,香菜 | |
白酒 | 适量 |
醋 | 适量 |
老抽 | 适量 |
生抽 | 适量勺 |
线椒洗净
放阳台外晒干水分
切小段。
放盐,蒜片,姜丝
倒少许白酒
我准备了这么多食材为熟油提香。
油温9成热,倒入香料,中火炸。
炸糊捞出扔掉
油放凉些,倒入醋
倒入生抽
倒入老抽。
烧开放凉后,倒入辣椒段中,操作,腌制3天左右即可食用。
加了炸香料的花生油,特别香。
装入无水的干净小瓶中,放冰箱冷藏食用。
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