超顺滑焦糖生巧（Chocolate Cacao）

搬运自Youtuber: Chocolate Cacao

用料  

超顺滑焦糖生巧（Chocolate Cacao）的做法  

1. 黑巧克力切碎，黄油切成小块

2. 将速溶咖啡粉与淡奶油混合搅拌均匀后，稍微加热（但不要沸腾）

3. 做焦糖：50克白砂糖分3次加入热锅，每次都在上次的糖完全融化之后再加入
   最后焦糖变成褐色，冒泡沸腾

4. 焦糖沸腾后，倒入咖啡淡奶油，注意不要烫伤。倒入后即快速搅拌均匀。

5. 将加热好的焦糖咖啡奶油倒入巧克力碎和黄油中，搅拌至顺滑。

6. 倒入模具，冷藏一夜。如果用油纸叠，可以参考18cm*18cm正方形盒子，高2.5cm左右即可

7. 冻好后拿出切分。注意要把刀加热，每次切后都要用湿毛巾和干毛巾分别擦拭干净。

8. 完成！