双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软

平日里 原味吃多了，有点腻
今天咱们在蛋糕里加一味。#可可粉#and南瓜🎃

用料  

双色南瓜🎃戚风蛋糕🦓组织巨细腻 柔软的做法  

1. ⚠️南瓜蒸熟放凉搅拌成泥
   1⃣️、蛋黄蛋白分离 蛋白盆 无水无油 。蛋白放入冰箱冷冻
   2⃣️、牛奶➕油➕南瓜泥➕白糖完全乳化 筛入低筋面粉。画Z字 混合均匀。倒入蛋黄 画Z字混合均匀

2. 3⃣️、海氏HM780厨师机开7档打到大鱼泡眼。加第一次白糖。打到出现纹路 加第二次白糖。打到出现纹路不消失 加入第三次白糖。
   4⃣️、蛋白分三次加入蛋黄糊 翻拌的手法混合均匀。2点位置开始9点停。左手转动盆。
   5⃣️、分一半搅拌好的蛋糕糊加入 混合好的可可糊。依然2点起9点回
   6⃣️、一勺原味一勺可可味 依次倒入模具。面糊越少 纹路越好看
   7⃣️、最后顶部用牙签从外向内画花纹。
   8⃣️、140度 80分钟。用牙签插入蛋糕。干爽的就是好了。

3. 一次吃两种口味

4. 加了南瓜和可可 太好吃了

5. 我用的是海氏C40烤箱。有同款的 可以按照这个温度。140度 80分钟