家常炒茄子🍆1
菜谱2.79W
这个茄子做法简单,好吃不费油
用料
茄子 | 2个 |
蒜 | 4瓣 |
生抽 | 2勺 |
淀粉 | 适量 |
葱 | 2根 |
白糖 | 适量 |
醋 | 1勺 |
盐 | 适量克 |
蚝油 | 1勺 |
家常炒茄子🍆1的做法
2条大个一点的紫茄洗净切成滚刀块,加1小勺盐抓匀腌制10分钟,水分挤出,清洗干净,撰干水分备用,冲洗后,茄子仍有咸味,所以后面的过程不再加盐了……蒜瓣切末备用,取干净小碗调个料汁:碗中加2勺生抽,1勺香醋,1勺蚝油,小半勺白砂糖和小半勺淀粉,加适量清水调成汁(如图)备用,勺子大小如图所示。
锅中加适量的油,可略略多点,下蒜末炒香后加入茄子
不停的翻炒,直到茄子软烂缩水
料汁再搅搅匀,下入锅中,快速翻炒均匀,茄子全部裹上料汁,加点鸡精翻炒均匀即可
出锅装盘,撒上小葱花,家常炒茄子完成。
小贴士
超级简单吧!
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