薏米冬瓜排骨汤
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用料
薏米 | 50克 |
冬瓜 | 200克 |
排骨 | 250克 |
料酒 | 1勺 |
姜 | 1块 |
盐,糖,鸡精 | 适量 |
薏米冬瓜排骨汤的做法
薏米经过挑选后,浸泡一晚洗净备用。
姜用刀拍扁
排骨洗净后,冷水下锅,同时加入料酒和姜块焯水两分钟。
冬瓜用刀轻刮表皮,去馕后洗净,切小块和浸泡好的薏米,焯好水的排骨,一起冷水下锅,大火烧开后转小火熬一个小时。
一个小时后即可出锅。根据个人口味加入盐,糖,鸡精调味即可。
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