排骨山药鱼面汤
最近特别想吃老家的特产,鱼面,是鱼肉糜加好像是淀粉之类的面粉做成的。买到之后做了这个汤,很简单,鱼面甚至能当主食吃,不是面条,吃起来很鲜美。炖煮炸炒都可以。
用料
排骨 | 200克 |
山药 | 半根 |
姜 | 3片 |
料酒 | 2勺 |
盐 | 10克 |
鱼面 | 一小把 |
排骨山药鱼面汤的做法
把买来的排骨洗一下,冷水入锅加料酒生姜焯水1分钟,撇去白沫。然后放入电饭煲炖30分钟。
这种山药更软糯一点,削皮洗净切小段,排骨炖30分钟后放入山药。
鱼面稍微洗下,其实很干净,跟山药一起放电饭锅里炖。
炖煮半小时后差不多就是这个样子。鱼面不是原来的一圈,是像面条一样了。这个时候就可以加盐调味出锅了。
鱼面制作过程中就加了盐,所以炖的时候先不要放盐,否则很容易咸。
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