白萝卜的两种做法

萝卜皮爽脆，削下来做凉菜。
萝卜芯腌制一个月，待变得酸味十足后用来炒杏鲍菇，杏鲍菇会很入味，真的是好吃极了。

用料  

白萝卜的两种做法的做法  

1. 白萝卜两个，去头尾，洗干净

2. 把萝卜皮削掉，皮的话加入适量盐杀1个小时，除去苦味

3. 大蒜，小米椒，生姜剁碎。

4. 倒出杀苦味后的水，加入盐，醋，糖，酱油，拌入萝卜皮中，腌制几个小时后就可以吃了。
   比例看自己口味哟。

5. 接下来操作萝卜芯。
   萝卜芯切大块，生姜切大块，小米椒不要切。

6. 热滚水烫干净瓶子，放入萝卜芯。
   
   比例基本是1根萝卜芯，配3个小米椒，4个泡椒，4小块生姜，2小勺醋，2小勺盐，适量泡椒水。然后放入凉白开。
   
   比例依旧可以自行调整哟。

7. 密封发酵，室内放3天，3天后放冰箱冷藏，约一个月后萝卜芯和萝卜水味道就很足了。
   

8. 买2个杏鲍菇，切成片，捞出部分萝卜芯，泡萝卜水，辣椒和生姜。
   切小点，和杏鲍菇一起放锅里炒。
   味道可好了哈，等我一个月后再来更新。

小贴士

器皿都是无生水，无油的哟