有表情会鼓泡泡儿的全麦发面薄饼
我是厨房小白,疫情期间,每天上网课,眼睛几近失明,干涩、昏花,必须戴着眼镜,拿着老伴儿给买的放大镜,想想自己的形象,好可乐呀。现在迷上了玩面,这款薄饼是发面的,养胃易消化。无油无糖,减脂佳品。友友们,玩儿起来吧!
用料
面粉 | 300克 |
盐 | 1克 |
开水 | 195克 |
酵母 | 3克 |
有表情会鼓泡泡儿的全麦发面薄饼的做法
将面粉+盐+开水,和成絮状,放凉至温,加入酵母,和至无干粉,盖保鲜膜静置半小时(我比较懒,不想花大力气立刻揉面,等待面粉和水自主融合),取出面团揉至光滑,饧发至指摁不塌陷不回缩即可。切分面团四份,118.8g/个。
取一份揉圆
准备足够的补面,将面团擀薄擀圆。
起火热锅,不用一滴油,小火开烙。鼓大泡儿,翻面,再鼓大泡儿,即熟。
剩余两张,烙好入保险袋,放冰箱冷冻,吃时取出热一下即可。
小贴士
友情提醒:1.我是开水和面哟。
2.放凉至温的目的是不让酵母烫死哟。
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