尖椒鸭（仔姜鸭）

今天的尖椒鸭除了小米辣还加了干辣椒，把老公儿子辣得直搽汗😂😂，还不停的吃。不喜欢吃辣的朋友可以不放或者减少辣椒都可以的，或者换成子姜也很赞哦

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用料  

尖椒鸭（仔姜鸭）的做法  

1. 大蒜五瓣掰掉硬头，放入小美主锅，2秒反转5

2. 打掉蒜皮

3. 捡出剥掉的蒜皮

4. 倒入油150克，姜丝20克，花椒一小撮，干辣椒一小把（可以不放），4分钟/v/反转小勺。

5. 爆香佐料

6. 加入900克仔鸭（搽干水分后，切大指姆大小，我今天焯水后沥干下锅的也可以）、糖2茶匙、生抽35克，老抽加15克、35克料酒、盐1/2茶匙、小米辣圈25克（一半和鸭一起放，另一半最后出锅前2分钟放） ，30-40分钟/v/反转小勺（容易耙的就减少时间，不容易耙的增加时间），先反转2停留2-3秒颠一下锅，让佐料和鸭肉混合均匀，再调回反转小勺。

7. 如果水分特别多的可以打开量杯盖，让水汽走掉。出锅前2分钟放入剩下的一半小米辣，大葱最后30秒放。

8. 美美的出锅

9. 装盘吧

10. 非常下饭哦……试试呗😝