茶香卤豆腐鸡蛋

自制豆腐：

用料  

茶香卤豆腐鸡蛋的做法  

1. 香菇洗干净，冷水泡发。

2. 豆腐切1厘米厚的片，油烧至七八成热200度左右，放入豆腐大火炸至两面金黄。

3. 捞出放温水泡一下，去掉一点油。

4. 香料装入香料包，茶叶包（后期证明茶叶还是包纱布里面比较好，茶叶包会漏😂）

5. 砂锅中放水、生抽、黄酒、鱼露、冰糖、盐、香菇（泡香菇的水一起放入，共800克）、香料包烧开后转小火继续煮15分钟

6. 另起锅放油，油热后放入葱小火炒至葱发黄，捞出葱。

7. 将油倒入卤水中，放入茶叶包、鸡蛋最小火（微微开的状态）煮半小时左右。

8. 放入豆腐继续最小火（微开状态）煮半小时。

9. 关火焖半小时，开吃吧😂
   
   放的茶叶袋子被戳破了，还是用纱布包比较好。😊