黄金蛋黄豆腐

用料  

黄金蛋黄豆腐的做法  

1. 准备材料，姜蒜少许。一个咸蛋.一盒嫩豆腐。

2. 豆腐切成小块备用。咸蛋取出蛋黄备用。

3. 起油锅把蛋黄煸超出沫沫。注意一定要小火。不要变焦了。

4. 下入豆腐，让蛋黄尽量包裹豆腐。

5. 加入一小勺蚝油。再加入少许盐，糖调味。加点水，小半碗即可。

6. 收汁过程中，尽量不要翻动豆腐，嫩豆腐容易散。八分钟左右，饭葱花和香油出锅。

小贴士

蛋黄一定要在油里面煸出泡泡。出锅前加小葱提味，加几滴香油增香。