灵魂螃蟹炒年糕
对于做菜这件事
真的不要太勉强自己
也许你其他方面更加擅长
热爱非常重要,不然做的菜也没有灵魂不是吗?
我一直追求的就是用最简单的食材做最美味的饭菜,简单幸福,加上三五好友,🍻完美✌🏻️
用料
年糕 | 500克 |
梭子蟹,石头蟹 | 两斤 |
淀粉 | 四分之一袋 |
料酒 | 小半碗 |
酱油 | 小半碗 |
耗油 | 小半碗 |
开水 | 一大碗 |
洋葱 | 一个 |
葱 | 两根 |
香菜 | 两根根 |
灵魂螃蟹炒年糕的做法
收汁好的螃蟹年糕
我菜市场买的石头蟹,虽然小,但是肉多。很鲜,也可以用梭子蟹,步骤一样,都是螃蟹
年糕可以买○的这种,菜市场卖面条的地方都有,这种比较好吃,喜欢吃的可以多放点
淀粉有很多牌子,大家自行选择,今天螃蟹多,所以,我多放了,➕水调制
螃蟹就是这样放进去,过一下,劲量粘一点
锅里热油,螃蟹分开几次炸,炸三四分钟就可以
炸好的螃蟹表面附着红薯粉
炸好的螃蟹➕年糕一起在锅里翻遍
翻遍几遍,里面➕料酒➕酱油➕耗油➕水
喜欢汤汁多点,多➕水,收汁
出锅就是这样,真的舔手指✌🏻️
每一只螃蟹都是有汤汁粘着,又有番薯粉,这样吃着特别鲜美!
小贴士
要说技巧就是热爱厨房,拥有一颗爱美食的心
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