超级简单粗暴好吃的肉松贝贝
就是突然想吃,就做了,结果刚弄好一个就被小屁孩狼吞虎咽了哈哈哈哈哈
用料
蛋黄 | 70克 |
牛奶 | 40克 |
玉米油 | 45克 |
低筋面粉 | 50克 |
泡打粉 | 2克 |
蛋白 | 140克 |
糖 | 60克 |
玉米淀粉 | 20克 |
材料准备好~孩子要吃巧克力🍫味的,所以我加了10克巧克力粉
牛奶和玉米油搅拌至乳化完全融合
筛入低筋面粉和泡打粉
拌匀至无干粉后倒入蛋黄
白砂糖➕玉米淀粉拌匀
打至出鱼眼泡,加入淀粉糖
继续打,继续加
加了淀粉打发的蛋白霜,会更加的细腻坚固
加入一块蛋白霜入蛋黄糊中,切拌均匀
倒回蛋白霜中,切拌均匀
装入裱花袋
分两次挤好
挤的有点大小不一😂🤣下次要继续加油
烤箱预热170度,烤15分钟左右
出炉之后震荡一下,立刻倒扣撕掉油纸,方便散热
分块准备好沙拉酱和肉松,可以开始组合啦~
挤上夹心
合体~用刀切割稍微整形~
表面刷沙拉酱,去沾肉松啦😍
迫不及待被小屁孩吃了哈哈哈哈哈
做好啦~
小贴士
也可以倒在28×28的不沾烤盘中~记得放油纸~
然后切成自己喜欢的形状进行组合~
淀粉是加入蛋白中打发的,不是加入蛋黄中哦,不要搞错了~
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