油葱鲳鱼
家常菜2.86W
非常简单,搞起~
准备:
鲳鱼去内脏洗净,划几刀
大蒜切末,葱切段,我把粗的葱段塞鱼肚子里了
姜切条
用料
鲳鱼 | 1条 |
姜 | 适量 |
葱 | 适量 |
料酒 | 适量 |
蒸鱼豉油 | 适量 |
醋 | 适量 |
大蒜末 | 适量 |
油葱鲳鱼的做法
鲳鱼放姜、蒸鱼豉油、料酒、一丢丢的醋,白糖,少许盐(也可不放盐,蒸鱼豉油已有咸味),一起蒸8分钟
蒸好后,把姜夹出来,在鲳鱼表面铺点葱花和蒜末,把油烧得非常非常非常热,淋上去,完成✅
小贴士
1⃣️这条鱼大概三四两的样子,要是大点的鲳鱼多蒸2分钟,我家是用的微波炉的蒸箱。要是用煤气炉的火候大另当别论,可以灵活缩减2分钟
2⃣️淋油的时候要小心,我不会告诉你我手被烫了个泡
3⃣️这样做出来比较清淡,给娃吃。要是喜欢重口味的,下次更新另一种做法,更下饭,怕腥的可以在蒸好鲳鱼的时候把汤汁倒掉一些,重新淋蒸鱼豉油
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