川味豆干炒肉

之前在一家湘菜店吃过这个菜，非常赞，后来四川的朋友正名说它是川菜，好吧，今天来做做。

用料  

川味豆干炒肉的做法  

1. 豆干切成条状备用。

2. 瘦肉和肥肉切好，瘦肉放入盐、生抽、老抽、生粉腌制，肥肉放一点盐就可以。这道菜的关键在于肥肉爆出来的油，真的太赞了👍

3. 1⃣️关键一步：锅热放一丢丢油，然后放入肥肉，不停的爆炒，直到完全爆出肥肉的油，变得焦焦的。2⃣️然后倒入瘦肉翻炒，瘦肉变色后倒入青椒和豆干翻炒，放一点盐、生抽，入锅油豆瓣酱放一点豆瓣酱就做好了。好7⃣️！