藤椒酸辣无骨鸡爪

追剧必备哟！

用料  

藤椒酸辣无骨鸡爪的做法  

1. 鸡爪剪去指甲，清洗三次。

2. 冷水下锅，放入葱，姜，八角，料酒，花椒，去腥。

3. 大火煮开2分钟后，转中小火煮9分钟，撇去浮沫。

4. 放入冰水中泡30分钟，脱骨。

5. 脱骨。

6. 改刀切成4份。

7. 调汁。

8. 放入改刀好的无骨鸡爪，腌制24小时入味。

小贴士

1.冰水泡鸡爪，更好脱骨。