甘蓝炒肉
正是甘蓝收获的季节,孩子们最爱吃的甘蓝炒肉
猪肉选五花肉最好,没有也要带点肥肉会更香
用料
甘蓝 | 1个 |
猪肉 | 适量 |
蒜 | 4瓣 |
花椒 | 几粒 |
花生油 | 适量 |
料酒 | 1勺 |
酱油 | 4-5勺 |
盐 | 适量 |
甘蓝炒肉的做法
甘蓝切好备用
肉切片备用
蒜切碎,花椒备用
锅里加入适量花生油,比平时炒菜要多些,甘蓝喜欢油,多倒点煸出来才香
全程大火,蒜末花椒粒放入爆香放入切好的肉片翻炒,倒点料酒去腥
肉要多翻炒一会儿,将里面的油煸出来才香,看到变得有点微黄就差不多了
倒入酱油翻炒均匀,酱油的多少看自己喜欢上色的程度,酱油多了后面就少放盐,否则反之
放入切好的甘蓝翻炒,不断的翻炒
直到看到甘蓝变软炒熟
加适量盐调味即可关火
超级好吃,非常香
放上一个干辣椒更出味,因为孩子吃就不能放了
赶紧试试吧
小贴士
油要多点
肉要五花肉最好,没有就带点肥的
肉要煸出油来再下菜才香
全程大火,放入菜后要不停的翻拌
千万别加水
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